Bon, je ne voudrais pas dire, mais quand même ...

A force de voir (ou plutôt lire) des posts concernant les marchmalows et autre hamburgers....

On se demande pourquoi c'est intitulé : "A la bonne bouffe" !!!

Je ne disconviens pas que les mets sus-nommés soient un véritable régal pour des estomacs et papilles d'outre-atlantique...

Mais merde, entre les morilles de Titou, les écrevisses de Dousnt, et ces.... "choses" : y'a pas photo !!!

PS: je ne voudrais pas mettre la zizanie... Surtout que le "Boss" est incriminé (mes respect, monsieur le Boss...), mais juste engager une discussion amicale sur la culture culinaire comparée des deux côtés de l'Atlantique !

arbrakham défend la bonne cuisine française et européenne. Il est vrai qu'il est difficile de comparer une Bouillabaisse avec un Cheese, aussi bon soit-il....
Ça le mérite : + 100000000000000000000 arbrakham !

pour apprecier a ca juste valeur de bon plats il faut parfois manger de la merde
pourquoi tu ne donne pas une bonne recette arbrakham???

Tu as compris le fond de ma pensée Nounours...

Et c'est vrai que je ne crache pas sur un Burger... de temps en temps... Par exemple, pour faire vite, quand on est sur la route des vacances (encore que : les vacances, c'est aussi l'occasion de se faire de bonnes bouffes...).

Mais ici, ça cause BONNE BOUFFE, alors quoi ???

Faut-il qu'on requiert les services de J.P. COFFE pour mettre de l'ordre, nom di diou de crévindiou !!!

Citation :

Faut-il qu'on requiert les services de J.P. COFFE pour mettre de l'ordre, nom di diou de crévindiou !!!

il est passé du coté obscur de la bonne bouffe avec sa pub pour leader-price !!!!

il dit que c'est bon ...............
remarque, il à été payé pour ......
j'ai essayer leader truc et .......................



@+

Je dirais que les goûts cela ne se discute pas ...
Par exemple, j'apprécie la bonne cuisine à partir du moment où ce n'est pas une recette à base de fromage !
Personne ne me fera bouffer un camembert qui s'en va en courant, un roquefort, un munster qui pue à 10 m. ... Ne parlons pas de la tartiflette !

Signé Shura, français, ... je tenais à le préciser !

Tu voulais un débat ... en voilà un !

tozman a écrit:

pour apprecier a ca juste valeur de bon plats il faut parfois manger de la merde
pourquoi tu ne donne pas une bonne recette arbrakham???

1-Parce que je ne mange que de la merde, et c'est Mac Do qui a la recette.

2-Parce que ce que je mange est hors de portée de vos pauvres bourses de prolétaires, et c'est un "toqué 3 étoiles" qui a la recette.

3- Parce que les ingrédients nécessaires ne se trouvent que "par chez moi", et je tiens la recette de ma grand-mère.

Tu choisis la réponse qui te convient...

PS : il m'arrive de préparer (j'ai pas dit cuisiner) des hamburgers (avec des échalotes fondues malaxées dans la viande, ...), et je suis assez content du résultat quand je vois le sourire de mes gamins... Mais de là à appeler ça de la "bonne bouffe"....

Mon but n'est pas l'affrontement, mais au contraire, le débat d'idée en toute sympathie...

Shura a écrit:

Je dirais que les goûts cela ne se discute pas ...
Par exemple, j'apprécie la bonne cuisine à partir du moment où ce n'est pas une recette à base de fromage !
Personne ne me fera bouffer un camembert qui s'en va en courant, un roquefort, un munster qui pue à 10 m. ... Ne parlons pas de la tartiflette !

Signé Shura, français, ... je tenais à le préciser !

Tu voulais un débat ... en voilà un !

Aaahhh ...

Un demi Munster au cumin... avec des patates en robe des champs et un (grand) coup de Riesling !!!

Juste après une Flammenkueche, c'est comme qui dirait : le paradis sur terre !!!

tozman a écrit:

pour apprecier a ca juste valeur de bon plats il faut parfois manger de la merde

Pas d'accord du tout !

arbrakham a écrit:

Shura a écrit:

Je dirais que les goûts cela ne se discute pas ...
Par exemple, j'apprécie la bonne cuisine à partir du moment où ce n'est pas une recette à base de fromage !
Personne ne me fera bouffer un camembert qui s'en va en courant, un roquefort, un munster qui pue à 10 m. ... Ne parlons pas de la tartiflette !

Signé Shura, français, ... je tenais à le préciser !

Tu voulais un débat ... en voilà un !

Aaahhh ...

Un demi Munster au cumin... avec des patates en robe des champs et un (grand) coup de Riesling !!!

Juste après une Flammenkueche, c'est comme qui dirait : le paradis sur terre !!!

On enlève le munster et c'est du tout bon !
J'ai oublié de dire que je suis à moitié alsacien !

Shura a écrit:

J'ai oublié de dire que je suis à moitié alsacien !

Ben moi, je ne suis pas alsacien du tout....

Sauf que j'ai un peu vécu là-bas (ou là-haut)... Et il ne faudrait pas me pousser beaucoup pour que je m'y fasse adopter !!!

La bouffe est l'un des critères, le vin aussi (je suis un vrai grand (gros) amateur des vins d'Alsace), la géographie (les paysages, quoi !), et ce que j'ai pu apercevoir de la mentalité des alsaciens, ne m'a pas déplu...

Mais ça remonte à 20 ans : j'espère que ça n'a pas trop changé !

arbrakham a écrit:

Shura a écrit:

Je dirais que les goûts cela ne se discute pas ...
Par exemple, j'apprécie la bonne cuisine à partir du moment où ce n'est pas une recette à base de fromage !
Personne ne me fera bouffer un camembert qui s'en va en courant, un roquefort, un munster qui pue à 10 m. ... Ne parlons pas de la tartiflette !

Signé Shura, français, ... je tenais à le préciser !

Tu voulais un débat ... en voilà un !

Aaahhh ...

Un demi Munster au cumin... avec des patates en robe des champs et un (grand) coup de Riesling !!!

Juste après une Flammenkueche, c'est comme qui dirait : le paradis sur terre !!!

ça c'est made in elsass !!!!!

Un petit kouglof pour finir ?

Dis-donc cedmuc, si tu nous faisais profiter de la recette d'une vraie bonne choucroûte

arbrakham a écrit:

Un petit kouglof pour finir ?

hum ... que du bon !

Shura a écrit:

arbrakham a écrit:

Un petit kouglof pour finir ?

hum ... que du bon !

As-tu essayé avec un Gewurztraminer vendanges tardives ???

Ca peut choquer, je sais... Mais, bon... faut essayer !

NOUNOURS a écrit:

Dis-donc cedmuc, si tu nous faisais profiter de la recette d'une vraie bonne choucroûte

A Colmar, juste à côté de l'église, (je ne peux pas être plus précis, ça remonte à trop loin) , y'a un petit resto qui ne paye pas de mine et qui te sert une "choucroute aux sept viandes"....

Je te dis que ça !!!

J'en ai l'eau le Sylvaner à la bouche....
Il va falloir qu'il nous poste un petit truc de derrière les fagots notre ami cedmuc !

P*tain, j'adore la choucroûte !!!

arbrakham a écrit:

Shura a écrit:

arbrakham a écrit:

Un petit kouglof pour finir ?

hum ... que du bon !

As-tu essayé avec un Gewurztraminer vendanges tardives ???

Ca peut choquer, je sais... Mais, bon... faut essayer !

Non, malheureusement pas.
J'adore le Gewurz ... J'ai ma cave qui possède quelques petites bouteilles que je sors lorsque le besoin s'en fait sentir.

Bon les gars ! Faut pas oublier de tirer droit quand même !

que de discours pour deux recettes outre atlantiques

je peux t'en trouver qui te mettront a genoux devant....

les travers de porc au bbq qui cuisent doucement pendant 12h avec un petit vin rose beringer de la napa valey....

les petits plats mexicains avec une tequila de 20ans veillit en fut de bois (doux comme du vin)
ou une margaritha a la fraise...
et j'en passe...

il ne faut pas tout denigrer dans la culture culinaire d'outre-atlantique

moi aussi j'aime bien la cuisine francaise et contrairement a shura surtout le fromage et autre derive culinaire,
Mais tout le monde connais plus ou moins...
Ce qu'on fait a la maison sont plutot des lieux communs...

loki a écrit:

je peux t'en trouver qui te mettront a genoux devant....

les travers de porc au bbq qui cuisent doucement pendant 12h avec un petit vin rose beringer de la napa valey....

il ne faut pas tout denigrer dans la culture culinaire d'outre-atlantique

Question travers de porc, j'ai une recette au BBQ (ou au grill du four, mais au barbeuc, c'est mieux, sur des braises au bois de noisetier) après marinade de 24 heures dans une mixture de miel, sauce soja, oignons, épices, etc.... Je te dis que ça !

Effectivement, ça va très bien avec un petit rosé (de Corse par exemple) et des petites patates cuites au beurre (à la bretonne).

Je ne dénigre pas tout dans la cuisine étatsunienne... N'oublions pas que ce sont d'anciens européens !!! De plus, "en France aussi, on trouve de la merde !!!" (prononcer à la JP Coffe).

Juste pour foutre là merde :

Lorsque je suis aux fourneaux, il m'arrive parfois d'allier "mal bouffe" et "bonne bouffe"!! pour certains, c'est un crime, pour d'autres, GENIAL et SUPER BON!!

Quelques exemples :

- Pizza aux cèpes
- Pizza endouillette
- Pates carbonara au girolles ou au cépes
- Pates aux écrevisses
- hambuguer maison (viande local chez un VRAIS boucher, fromage d'auvergne, légumes du jardin)

Bref, j'adore la bouffe traditionnel ( endouillettes, bourguignon, charcutrie, potée, fondues, tardiflettes, cotes de boeuf etc...) Mais on peu tres bien allier les deux! tant que les ingrédients sont de bonne qualité, il y a pas de souci et pour moi, ce n'est pas un gachi !!!

Citation :

Je te dis que ça !

Ne le dis pas ! Donnes-nous la recette de la marinade !!!

J'ai les crocs ...