Andouillettes à la Piraat.

[Dousnt]

Salut à tous, suite à un précédent post je vous transmets aujourd'hui la recette de mes andouillettes préférées. Je vous informe par avance que je ne donnerais pas de quantités car elles seront fonction du plat à feu utilisé.

Il vous faut :
- Des andouillettes (de préférences des traditionelles prises chez le charcutier du coin, les meilleures étant les AAAAA),
- Une bonne quantité d'oignons émincés,
- du thym,
- de la moutarde à l'ancienne,
- de la bière Piraat,
- du beurre,
- sel et poivre.

Bon, comme vous le voyez, la recette ne vas pas être compliquée !!!

Il suffit de beurrer légèrement le plat (grand plat style plat en pyrex) puis d'y mettre les andouillettes badigeonnées légèrement de moutarde à l'ancienne. Ensuite il faut répartir les oignons, le thym. Puis salez et poivrez. Il vous reste à recouvrir le tout de bière.
Vous avez maintenant cinq heures devant vous pour vous occuper du reste du repas puisque la cuisson devra être très lente sur un thermostat de 4 !!!

Vous pourrez accélérer la cuisson mais vous n'aurez jamais le goût caramélisé du confit d'oignons ...

Voilà, c'est pas plus compliqué que ça !! Pour l'accompagnement, les pommes de terre à la vapeur sont excellentes. Et n'oubliez surtout pas de servir avec de la bière Piraat (En prévoir une sacré quantité si vous êtes une bonne tablée de bons vivants !!).

[cedmuc]

salut !!

faut obligatoirement de la piraat ?

[NOUNOURS]

J'adore ! Que du cholestérol.....un vrai bonheur !!!
Et HOP ! Recette archivée ! Meerrrrccciiiiii Dounst !

[Dousnt]

Ben disons qu'il faut une bière qui "tienne" la cuisson. La Brigand peut le faire, ou encore la Leffe Triple. Mais ça n'aura jamais le même goût qu'avec la Piraat. Il faudra absolument éviter les bières du type Heineken, Kro ... Car ce sont des bières qui peuvent servir à la cuisine mais surtout pas à ce plat qui demande une très longue cuisson.

Et pour Nounours (et les autres d'ailleurs !!), bon app' !!! Et gaffe au cholestérol !!!

Attention, la Piraat est à consommer sans modération mais avec beaucoup de sagesse !!!!

[sioux]

Une bonne recette comme je les aimes !!!
Est ce que tu la prepare comme moi? En terminant la cuisson devant le four avec les copain, un verre à la main, en surveillant tes andouillettes??
En tout cas je ne les ai jamais préparé comme ça, mais je peux te dire que ça sera la recette que je vais suivre la prochaine fois que je vais convoquer les potes à 10h un samedi matin apres le marché !!!

[Dousnt]

Il m'est arrivé de terminer de préparer le plat lorsque sont arrivés mes potes qui cherchaient un "point d'eau" si bien qu'ils avaient une avance conséquente et qu'on apris l'apéro pendant plus de quatre heures !!! Mais le plat a pas fait un pli parce qu'on avait une dalle d'enfer !!!

[Invité]

bah oui, il faut eponger aussi...

[arbrakham]

Vous êtes mûrs pour le "triathlon breton" !!!

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Vous ne connaissez pas le "triathlon breton" ???
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Et ben, c'est : cholestérol, triglycérides, gamma GT !!!

Avec des recettes comme ça et un bon entrainement, on peut se placer au championnat de France du Finistère nord !

[NOUNOURS]

Je veux m'inscrire !!!

[Guizmo]

ET nicotine?? non?

Sinon je m'inscrit egalement ^^

[pipotitia]

salut pour les andoullette avec la biere, quand c est cuit , on sent la biere, moi je suis allergique a l alcool

[snooze]

Voila, j'ai testé ce soir avec des amis qui sont passé chez moi. A la bonne franquette avec des pommes de terre braisée accompagnées d'une bonne crème a la ciboulette. Un festin simple et bien copieux.

Après un tel repas, je me demande comment peut on être Végétarien.

Pour accompagner le plat en boisson je vous conseil une kriek Cerise ou une Faro ( bière a la canne a sucre) qui donne un gout fruité et donne "l'impression" d’alléger le plat.

Sur ce bonne soirée et encore merci pour la recette.

[Dousnt]

Et tes amis, ils ont aimé aussi ??? T'as vu, c'est simple, pas cher, et surtout, c'est délicieux !!!!

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