ouassous flambés au rhum

prendre des ouassous crus (langoustines pour les metropolitains)

les faire revenir dans une grande poele avec de l'huile. une fois rouge, les flamber au rhum.
reserver.

dans un faitout faire une sauce avec une boite de 4/4 de tomates pelées, un peu d'ail, un gros oignon émincé, sel, poivre, un gros verre de vin blanc sec ( ou deux suivant les gouts), un petit verre de rhum, un bouillon de cube, 20 a 30cl d'eau.

faire cuire et reduire (en tout 15mn a 20mn)

plonger les ouassous ( ou langoustines ) dans le faitout avec la sauce et laisser cuire a feu doux pendant 10 a 15 mn.

a servir avec du riz.

Avec un beurre persillé, un peu de bon citron des iles, et hop juste saisies au barbecue, que du bonheur

http://www.certiferme.com/recette/recette-langoustes-kougny-nouvelle-caledonie-12184.html

Les meilleurs du monde!
Faut juste avoir des bons produits

jb971 a écrit:

a servir avec du riz.

Si tu en trouves ... car dans certaines zones il n'y a que de la semoule en rayon

Jb971 manque pas du bois bandé dans ta recette
Amicalement

7760pat a écrit:

Jb971 manque pas du bois bandé dans ta recette  
Amicalement

ca c'est en apero, pour la sieste qui vient apres le repas...

En accompagnement, banane à cuire+patate douce+riz