Le forum sur les armes à air et .22
Bienvenue sur Airguns ... N'hésitez pas à vous inscrire pour participer à notre communauté et notre convivialité entre tout le monde !
Le forum sur les armes à air et .22
Bienvenue sur Airguns ... N'hésitez pas à vous inscrire pour participer à notre communauté et notre convivialité entre tout le monde !
Le forum sur les armes à air et .22
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.
Le forum sur les armes à air et .22

Vous êtes sur le forum référence francophone sur le tir de loisir aux armes à air et .22
 
AccueilAccueil  PortailPortail  Dernières imagesDernières images  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  Sujets RécentsSujets Récents  Connexion  Carte des membres  ARprotechARprotech  B.A.R. (BlackPool Air Rifles)  ATAPATAP  Armurerie Meyson  
Bienvenue sur AIRGUNS le forum référence en termes de tir de loisir aux armes à air et .22LR

 

 Filet mignon de porc façon Jenlain

Aller en bas 
+2
johstef49
chtijerome
6 participants
AuteurMessage
chtijerome
Régulier
Régulier
chtijerome


Masculin
Cancer Chat
Nombre de messages : 217
Age : 49
Localisation : Iwuy 59
Date d'inscription : 03/09/2010

Filet mignon de porc façon Jenlain Empty
MessageSujet: Filet mignon de porc façon Jenlain   Filet mignon de porc façon Jenlain EmptyVen 28 Juin 2013 - 15:47

Voici une petite recette qui m'a fait gagné un tee-shirt Jenlain et une publication sur leur site.

Ingrédients

1,2 kilo de filet mignon de porc
75 cl de Jenlain Ambrée
200 g de maroilles
1 bouquet garni
2 cuillères à soupe de farine
40 g de beurre
Huile
50 g d'échalotes
Sel, poivre

La veille, préparez la viande.
Coupez-la en tronçons de 4 cm d'épaisseur puis laissez-la mariner dans la Jenlain avec l’échalote hachée, le bouquet garni et une pincée de sel.
Le jour même, égouttez la viande, retirez le bouquet et réservez le jus.
Faites revenir la viande avec le beurre et un peu d'huile pendant environ 5 mn. Salez et poivrez.
Recouvrez du jus de marinade et laissez mijoter à feu très doux pendant 4h environ, afin que la viande soit tendre.
Environ 15 mn avant de servir, égouttez la viande et réservez afin de faire épaissir la sauce avec la farine.
Ajoutez le maroilles coupé en dés.
Laissez fondre quelques minutes puis remettez la viande.
Laissez encore mijoter 10 mn et servez.

Revenir en haut Aller en bas
johstef49
Vieil Habitué
Vieil Habitué
johstef49


Masculin
Lion Coq
Nombre de messages : 802
Age : 43
Localisation : Maine et Loire
Date d'inscription : 01/05/2013

Filet mignon de porc façon Jenlain Empty
MessageSujet: Re: Filet mignon de porc façon Jenlain   Filet mignon de porc façon Jenlain EmptyVen 28 Juin 2013 - 16:00

kekcéksa du jenlain smil 84 
Revenir en haut Aller en bas
Guillaume-54AK
Pilier
Pilier
Guillaume-54AK


Masculin
Balance Buffle
Nombre de messages : 9540
Age : 39
Localisation : Belgique.
Date d'inscription : 28/09/2008

Filet mignon de porc façon Jenlain Empty
MessageSujet: Re: Filet mignon de porc façon Jenlain   Filet mignon de porc façon Jenlain EmptyVen 28 Juin 2013 - 16:10

une bièrre je pense,car le maroilles sa sent le cht'i
Revenir en haut Aller en bas
chtijerome
Régulier
Régulier
chtijerome


Masculin
Cancer Chat
Nombre de messages : 217
Age : 49
Localisation : Iwuy 59
Date d'inscription : 03/09/2010

Filet mignon de porc façon Jenlain Empty
MessageSujet: Re: Filet mignon de porc façon Jenlain   Filet mignon de porc façon Jenlain EmptyVen 28 Juin 2013 - 16:21

heuuuu ouai c'est de la bière lol

Pi faut pas oublier d'acheter du pain pour ramasser la sauce hein lol Filet mignon de porc façon Jenlain 0trampol 
Revenir en haut Aller en bas
Fab64
Habitué Des Lieux
Habitué Des Lieux
Fab64


Masculin
Sagittaire Chat
Nombre de messages : 386
Age : 60
Localisation : pays Basque
Date d'inscription : 04/05/2013

Filet mignon de porc façon Jenlain Empty
MessageSujet: Re: Filet mignon de porc façon Jenlain   Filet mignon de porc façon Jenlain EmptyVen 28 Juin 2013 - 18:06

C'est de la bière rousse johstef, bien fraiche ça se boit comme du petit lait de bébé, sp'èce d'inculte Filet mignon de porc façon Jenlain Emotico2
Revenir en haut Aller en bas
Bruno27
Vieil Habitué
Vieil Habitué
Bruno27


Masculin
Sagittaire Coq
Nombre de messages : 882
Age : 66
Localisation : Mayenne
Date d'inscription : 18/12/2009

Filet mignon de porc façon Jenlain Empty
MessageSujet: Re: Filet mignon de porc façon Jenlain   Filet mignon de porc façon Jenlain EmptyVen 28 Juin 2013 - 18:40

On vient a quelle heure?Filet mignon de porc façon Jenlain Band
Revenir en haut Aller en bas
johstef49
Vieil Habitué
Vieil Habitué
johstef49


Masculin
Lion Coq
Nombre de messages : 802
Age : 43
Localisation : Maine et Loire
Date d'inscription : 01/05/2013

Filet mignon de porc façon Jenlain Empty
MessageSujet: Re: Filet mignon de porc façon Jenlain   Filet mignon de porc façon Jenlain EmptyVen 28 Juin 2013 - 19:19

Moi je connais que la Valstar, la bière des stars.
Revenir en haut Aller en bas
johstef49
Vieil Habitué
Vieil Habitué
johstef49


Masculin
Lion Coq
Nombre de messages : 802
Age : 43
Localisation : Maine et Loire
Date d'inscription : 01/05/2013

Filet mignon de porc façon Jenlain Empty
MessageSujet: Re: Filet mignon de porc façon Jenlain   Filet mignon de porc façon Jenlain EmptyVen 28 Juin 2013 - 19:21

j'y connais pas grand chose en marque de bière moi, je bois surtout une petite bière bio, artisanale et fermenter a quelques bornes de chez moi, La Piautre. Certains connaissent peut être?
Revenir en haut Aller en bas
Bruno27
Vieil Habitué
Vieil Habitué
Bruno27


Masculin
Sagittaire Coq
Nombre de messages : 882
Age : 66
Localisation : Mayenne
Date d'inscription : 18/12/2009

Filet mignon de porc façon Jenlain Empty
MessageSujet: Re: Filet mignon de porc façon Jenlain   Filet mignon de porc façon Jenlain EmptyVen 28 Juin 2013 - 19:46

johstef49 a écrit:
Moi je connais que la Valstar, la bière des stars.
Je ne savais pas qu'elle existait encore celle la!
Elle était brassée a Elbeuf a coté de Rouen quand j'étais gamin; ma mère y était comptable. C'est la toute première bière que j'ai gouté.
Souvenir souvenir...
Revenir en haut Aller en bas
johstef49
Vieil Habitué
Vieil Habitué
johstef49


Masculin
Lion Coq
Nombre de messages : 802
Age : 43
Localisation : Maine et Loire
Date d'inscription : 01/05/2013

Filet mignon de porc façon Jenlain Empty
MessageSujet: Re: Filet mignon de porc façon Jenlain   Filet mignon de porc façon Jenlain EmptyVen 28 Juin 2013 - 19:48

Bruno27 a écrit:
johstef49 a écrit:
Moi je connais que la Valstar, la bière des stars.
Je ne savais pas qu'elle existait encore celle la!
Elle était brassée a Elbeuf a coté de Rouen quand j'étais gamin; ma mère y était comptable.  C'est la toute première bière que j'ai gouté.  
Souvenir souvenir...

je sais pas si elle existe encore, c'était une boutade
Revenir en haut Aller en bas
chtijerome
Régulier
Régulier
chtijerome


Masculin
Cancer Chat
Nombre de messages : 217
Age : 49
Localisation : Iwuy 59
Date d'inscription : 03/09/2010

Filet mignon de porc façon Jenlain Empty
MessageSujet: Re: Filet mignon de porc façon Jenlain   Filet mignon de porc façon Jenlain EmptySam 29 Juin 2013 - 7:59

Et non la Valstar n'existe plus, ou alors en collector au fond de certaines caves lol. Selon Wiki, Kronenbourg en a définitivement cessé la production début 2012.
Revenir en haut Aller en bas
Guillaume-54AK
Pilier
Pilier
Guillaume-54AK


Masculin
Balance Buffle
Nombre de messages : 9540
Age : 39
Localisation : Belgique.
Date d'inscription : 28/09/2008

Filet mignon de porc façon Jenlain Empty
MessageSujet: Re: Filet mignon de porc façon Jenlain   Filet mignon de porc façon Jenlain EmptySam 29 Juin 2013 - 11:34

johstef49 a écrit:
j'y connais pas grand chose en marque de bière moi, je bois surtout une petite bière bio, artisanale et fermenter a quelques bornes de chez moi, La Piautre. Certains connaissent peut être?

Non je ne connais pas.

Mais je connais pas mal de nom de bière et de goût aussi...il y en a pas mal par chez moi,mais ma préfèrée restera la Ciney blonde
Revenir en haut Aller en bas
capitaine caverne
Pilier
Pilier
capitaine caverne


Masculin
Bélier Chien
Nombre de messages : 5400
Age : 54
Localisation : Lorraine
Date d'inscription : 11/10/2012

Filet mignon de porc façon Jenlain Empty
MessageSujet: Re: Filet mignon de porc façon Jenlain   Filet mignon de porc façon Jenlain EmptySam 29 Juin 2013 - 12:36

ca m'a l'air bien bon tout ca, mais j'ai pas de jeanlain, on fera avec une autre ambree, c'est pas ce qui manque ...

en revanche 4h pour duire du filet migon, c'est pas un peu long ?????? j'en cuis au bbq en 10 minutes ....

ou alors feu tres doux, c'est 37 degres ??? cuit sur cuisse de la cuisiniere comme on dit Filet mignon de porc façon Jenlain 0trampol 
Revenir en haut Aller en bas
chtijerome
Régulier
Régulier
chtijerome


Masculin
Cancer Chat
Nombre de messages : 217
Age : 49
Localisation : Iwuy 59
Date d'inscription : 03/09/2010

Filet mignon de porc façon Jenlain Empty
MessageSujet: Re: Filet mignon de porc façon Jenlain   Filet mignon de porc façon Jenlain EmptySam 29 Juin 2013 - 15:40

Oui c'est cuisson à feu doux pour qu'il soit fondant en bouche Filet mignon de porc façon Jenlain 0trampol 
Revenir en haut Aller en bas
capitaine caverne
Pilier
Pilier
capitaine caverne


Masculin
Bélier Chien
Nombre de messages : 5400
Age : 54
Localisation : Lorraine
Date d'inscription : 11/10/2012

Filet mignon de porc façon Jenlain Empty
MessageSujet: Re: Filet mignon de porc façon Jenlain   Filet mignon de porc façon Jenlain EmptySam 29 Juin 2013 - 21:10

faut que je refasse le plein de maroilles moi Filet mignon de porc façon Jenlain 0trampol

et un petit fromages de rocroi avec du boudin blanc de rethel
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé





Filet mignon de porc façon Jenlain Empty
MessageSujet: Re: Filet mignon de porc façon Jenlain   Filet mignon de porc façon Jenlain Empty

Revenir en haut Aller en bas
 
Filet mignon de porc façon Jenlain
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Le filet mignon de porc aux poires
» Filet mignon de porc à l'avesnoise
» Porc sauté
» Emincé de porc au caramel
» Tanner KK-Stutzer

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Le forum sur les armes à air et .22 :: Tout et n'importe quoi :: A la bonne bouffe-
Sauter vers: